Ножи и ножевой бой | Ножи со всего мира

Современные кухонные ножи

Традиционно кухонный нож является важнейшим атрибутом каждого кулинара. Без его использования невозможно представить себе приготовление какого-либо блюда. В настоящее время существуют всевозможные типы ножей, различные по форме, материалу и функциональному назначению. Зачастую перед покупателями встает нелегкая задача выбора подходящего кухонного помощника. Решить данную проблему поможет знание характеристик и специфических особенностей наиболее распространенных видов ножей.   …

Современные кухонные ножи Читать полностью »

Arcos

Если вы когда-нибудь задумывались о приобретении специализированных инструментов для кухни, то, скорее всего, слышали об Arcos. Arcos – это испанская компания, сосредоточившая свои ресурсы на производстве профессиональных кухонных ножей и сопутствующих инструментов. Продукция испанских мастеров одинаково хорошо зарекомендовала себя как на кухнях простых смертных, так и у поваров ресторанных сетей. На пути к успеху компания …

Arcos Читать полностью »

Кухонные ножи Tojiro

Неумолимый ход колеса прогресса все набирает обороты, затрагивая и изменяя на своем пути даже самые привычные вещи в нашем быту. Уже почти канули в лету времена, когда все работы на кухне выполнялись одним стареньким советским ножом, не выстояв под натиском современных производителей, в ассортименте которых можно найти специализированный инструмент на любой случай жизни. Ножи для …

Кухонные ножи Tojiro Читать полностью »

Lion Steel Knives — из самого сердца Италии

Ах, Италия! Как много всего приходит на ум при упоминании этого прекрасного места – от незабываемой итальянской кухни до самых романтичных городов на свете. Однако сегодня нас интересует не знаменитая итальянская паста, гондолы или дремлющий Везувий, и даже не чарующие пейзажи амальфитанского побережья. Нет, речь пойдет о проверенных временем итальянских ножах, производимых компанией Lion Steel …

Lion Steel Knives — из самого сердца Италии Читать полностью »

Средства борьбы с ржавчиной

Несмотря на внушительные темпы развития технического прогресса, человечество так и не изобрело формулу идеальной стали, неподверженной тлетворному влиянию ржавчины. Большая часть добросовестных производителей ножей стараются обезопасить свою продукцию от негативного воздействия влаги. Некоторые модели ножей обладают специальным защитным покрытием, предотвращающим возникновение ржавчины. Но такое покрытие оставляет уязвимой режущую кромку ножа, к тому же стальной клинок …

Средства борьбы с ржавчиной Читать полностью »

Серия инструментов THE NAX

Человеку свойственно задумываться о ценности собственной жизни и способах ее сохранения, однако в последние годы эпидемия «выживальщиков» захватила не только человеческие умы, но и солидный сегмент на рынке ножей и инструментов. Каждая вторая компания стремится выпустить очередной «нож для выживания», который, несомненно, поможет своему владельцу даже в самой патовой ситуации. Потребитель же инстинктивно ухватывается за …

Серия инструментов THE NAX Читать полностью »

Magnum India Romeo

Компания Böker является одним из старейших немецких производителей ножей, знаменитых на весь мир своим неизменным качеством и надежностью. Многолетний опыт компании в совокупности со способностью всегда идти в ногу со временем помогли ножам Böker удержать свои позиции на вершине ножевого рынка. Однако, жесткая конкуренция, равно как и необходимость сократить расходы, вынудили компанию пойти на ряд …

Magnum India Romeo Читать полностью »

Балисонг: опасная стальная бабочка

Балисонг, или нож-бабочка – это один из самых известных в мире ножей шарнирно-рамочного типа, ставший сердцем современной субкультуры флиппинга. В данном контексте под термином «флиппинг» подразумевается виртуозное вращение балисонга, и все прочие трюки с ножом-бабочкой, стремительно набравшие популярность при помощи кинематографа и американцев. Именно американские военнослужащие начали массовый ввоз стальных бабочек с Филиппин, сразу после …

Балисонг: опасная стальная бабочка Читать полностью »

Кухонные разделочные доски

Разделочная доска на кухне является предметом столь очевидным и привычным, что многие даже не задумываются о ее свойствах, качестве и правилах использования. И делают это совершено напрасно. От качества и состояния разделочных досок зависит гигиеничность приготовления пищи, а так же сохранность кухонных ножей в надлежащем виде. По общепринятым стандартам доски на кухне различаются по цветам …

Кухонные разделочные доски Читать полностью »

Филейный нож

Ничто так не омрачает процесс приготовления вкусного ужина, как отсутствие надежного острого ножа, подходящего под поставленные кулинарные задачи. Особенно остро «ножевой кризис» может почувствоваться при разделке рыбы неприспособленным под это занятие инструментом. Неподходящая геометрия клинка вкупе с прочими мелочами, вроде наличия гарды, не только существенно увеличат время готовки, но и могут послужить причиной бытовой травмы. …

Филейный нож Читать полностью »