VG-10

Spyderco Delica, или маленький черный уродец

Сменяем на время ценовой уровень, использование и …красоту. Да, именно красоту, потому что ножи фирмы Spyderco, мягко говоря, необычны, если говорить о дизайне. Технические данные: полная длина: 7" длина клинка: 3" сталь: VG-10 (60 – 62 HRC) накладки: Zytel блокада: lockback Наверное, каждый из нас имеет какой-то постоянный набор ножей, такое "портфолио", подстроенное до своих …

Spyderco Delica, или маленький черный уродец Читать полностью »

Складной нож Al Mar – SERE 2000

AlMar SERE 2000 – нож с легендой. Прототип его был выпущен компанией AlMar Knives в 1985 году и назывался AlMar SERE. SERE – аббревиатура от Survival, Escape, Resistance, Evasion (Выживание, Спасение, Сопротивление, Уклонение). Клинок AlMar SERE модели 85-го года был сделан из модной тогда стали 440С, на клинке был сделан зацеп для большого пальца, он …

Складной нож Al Mar – SERE 2000 Читать полностью »

Нож Spyderco Endura – впечатления и фотографии

Не давеча, как вчера, стал обладателем одного из складных ножей фирмы Spyderco, а конкретно, ножа модели Endura  в исполнении с металлической рукояткой. Хочется поделиться впечатлениями, а заодно, фотографиями и информацией, которые, возможно, смогут помочь кому-либо при выборе. 1. Краткий исторический экскурс по модели Endura. Ножи фирмы Spyderco, как многие считают, занимают достойное место среди аналогичной …

Нож Spyderco Endura – впечатления и фотографии Читать полностью »

Японцы на русской кухне

Японские кухонные ножи – это одна из легенд ножевого мира. О них написано и сказано очень много, но всё равно регулярно появляются вопросы: "какой нож выбрать?", "смогу ли я потом его заточить?" и т.п. Поэтому, не вдаваясь в теорию и описание японских ножей в целом, я хочу поделиться своим опытом их использования на кухне. Японцы …

Японцы на русской кухне Читать полностью »