Ничто так не омрачает процесс приготовления вкусного ужина, как отсутствие надежного острого ножа, подходящего под поставленные кулинарные задачи. Особенно остро «ножевой кризис» может почувствоваться при разделке рыбы неприспособленным под это занятие инструментом. Неподходящая геометрия клинка вкупе с прочими мелочами, вроде наличия гарды, не только существенно увеличат время готовки, но и могут послужить причиной бытовой травмы. Дабы избежать всех этих неприятностей необходимо со всей тщательностью подойти к выбору филейного ножа для своей кухни.

Нож является неотъемлемым атрибутом любой кухни и, следовательно, требует к себе особого внимания и ухода. Правильное хранение кухонного ножа позволит не только в разы продлить срок его службы, но и уберечь вас от случайных травм и порезов. Хранение ножей в выдвижных ящичках в большинстве случаев является не самым удачным вариантом. Сваленные в кучу ножи, особенно, вместе с другими столовыми приборами быстро теряют свою остроту, царапаются и пачкаются. Кроме того приходится тратить время на поиски нужного ножа. Частично эту проблему решают специальные выдвижные ящики для хранения кухонных ножей (In-Drawer Knife Tray), в которых каждый нож располагается в своей ячейке. Но и у такого решения проблемы хранения кухонных ножей есть свои минусы. Недаром, все большей популярностью пользуются выносные подставки для ножей. Об этом свидетельствует и тот факт, что большинство популярных производителей ножей зачастую сами производят специальные подставки под свою продукцию 

Gerber Gear LMF II Infantry   -  под этим длинным внушительным названием скрывается детище бывшего вояки Джеффа Фримана, являющееся добротным боевым ножом с полусеррейторной заточкой.  LMF II Infantry  - универсальный прочный нож, успешно справляющийся со всеми тяготами и невзгодами военно-полевой службы. По крайней мере, именно так характеризует LMF II Infantry  производитель.  Компания Gerber обещает, что при помощи LMF II Infantry можно с легкостью расправиться с обшивкой фюзеляжа, перерезать подключенные электропровода, стропы, ремни безопасности, а так же разбить стекло кабины вертолета или воспользоваться ножом (а точнее навершием его рукояти) в качестве молотка. На весь этот, более чем внушительный, арсенал предоставляется фирменная 25-летняя гарантия, распространяющаяся на производственные дефекты и материалы, используемые при изготовлении продукции. Впечатляет, не правда ли?

Многое из того, что мы привыкли считать смелыми инновациями современности, на самом деле является переосмысленными и модернизированными технологиями прошлого. Недаром ведь говорят, что все новое - это хорошо забытое старое. И действительно, в ряде случаев, идея, почерпнутая из жизненного опыта наших пращуров, может обрести вторую жизнь, успешно вписавшись в реалии наших дней. Разумеется, подобное перерождение требует определенных усилий, связанных с тем, что бы оптимизировать отголосок прошлого и придать ему практическое значение. Поэтому не стоит слишком рьяно копировать технологии глубокого прошлого, в надежде на то, что многовековой опыт наших предков, касающийся совершения тех или иных действий строго определенным способом, поможет решить все проблемы. Всегда необходимо помнить о том, насколько далеко шагнула человеческая цивилизация в своем развитии. Разумно полагать, что наши праотцы просто не имели возможности разобраться со своими бытовыми нуждами так, как привыкли это делать люди XXI века.

Когда в руки среднестатистического потребителя попадает очередное изделие, выпущенное знаменитым брендом, то первой реакцией на него (в 90% случаев) становится, как минимум  уверенное одобрение, и как максимум благоговейное трепетание. Здесь существенную роль играет репутация именитого производителя, и наивная вера покупателя в то, что компания, ранее выпустившая легендарную модель ножа A (подставить наиболее уважаемую Вами фирму и самую любимую модель ножа), не будет размениваться на продукцию сомнительного качества. Поэтому легко писать хвалебные оды ножам от именитых производителей. Всегда можно отметить стандартные фишки компании и напомнить о самых знаменитых моделях ножей, которыми производитель нас порадовал в былые годы. Но все же стоит внимательнее приглядываться к каждой конкретной модели, и научиться объективно оценивать ее стоимость и качество.